环球头条：盐焗
2023-03-10 06:54:43
互联网
【资料图】
1、 盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。
2、主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。
